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Auteur : Charles (Georges)
Catégorie : Livres,Cuisine et Vins,Cuisines du monde
Broché : * pages
Éditeur : *
Langue : Français, Anglais

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Lei cha — Wikipédia ~ Il peut aussi se boire comme remède diététique, il est alors servi avec du riz et d'autres garnitures végétariennes telles que du tofu ou du radis en saumure. Traditionnellement le lei cha est un breuvage salé, mais de nos jours, il peut se boire sous forme sucrée. Voir aussi. Cuisine des Hakkas; Cuisine du Hunan; Matcha

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Chenpi — Wikipédia ~ Le chenpi (chinois simplifié : 陈皮 ; pinyin : chénpí), aussi appelé couramment jupi (chinois : 橘皮 ; pinyin : júpí ; litt. « peau d'orange ») [1], est une pelure de mandarine utilisée comme condiment traditionnel dans la cuisine chinoise et la médecine traditionnelle.Il est mis à vieillir, stocké à l'abri de l'humidité.

Mee pok — Wikipédia ~ Les mee pok sont des nouilles chinoises caractérisées par leur aspect plat et jaune, variant en épaisseur et en largeur. C'est à l'origine une spécialité de la cuisine teochew, consommée principalement en Chine (), à Singapour, en Malaisie et en Thaïlande.Ces nouilles sont généralement servies « sèches » (tah en hokkien chinois : poj), c'est-à-dire en sauce, ou plus rarement en .

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